簡單料理之烏醋薑燒雞

簡單料理之烏醋薑燒雞

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這道菜重點在於使用鑄鐵鍋,因為鍋具的保溫效果極佳,因此烹調中不須加水,反而可以吃到食材的原味!而且只有四個步驟,備料也很單純,輕鬆變大廚~
材料:洋蔥、鴻禧菇、薑、紅蘿蔔、雞腿切塊
步驟:
1. 洋蔥切塊,煎至透明色。
2.放入雞腿切塊、紅蘿蔔塊。
3.舖上鴻禧菇、薑片,加鹽調味,倒入烏醋。
4.蓋上鍋蓋,中小火煮至冒煙,最後關小火煮20分鐘完成!

小技巧:
1.由於蔬菜本身會出水,因此烹調中不須加水!
2.悶煮的時間長短,可依照個人口感喜好調整。

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