這道菜重點在於使用鑄鐵鍋，因為鍋具的保溫效果極佳，因此烹調中不須加水，反而可以吃到食材的原味！而且只有四個步驟，備料也很單純，輕鬆變大廚～
材料：洋蔥、鴻禧菇、薑、紅蘿蔔、雞腿切塊
步驟：
1. 洋蔥切塊，煎至透明色。
2.放入雞腿切塊、紅蘿蔔塊。
3.舖上鴻禧菇、薑片，加鹽調味，倒入烏醋。
4.蓋上鍋蓋，中小火煮至冒煙，最後關小火煮20分鐘完成！

小技巧：
1.由於蔬菜本身會出水，因此烹調中不須加水！
2.悶煮的時間長短，可依照個人口感喜好調整。