簡單料理之蕃茄豆腐雞

簡單料理之蕃茄豆腐雞

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這系列的影片,主要是想傳達利用一樣的食材,可以做出不一樣的變化,而鑄鐵鍋的好處是密閉性佳,燉煮的效果特別好,可以充分發揮食材特性,因此烹調中不須加水,可以吃到食材的原味!而且只有四個步驟,備料也很單純,輕鬆變大廚~
材料:洋蔥、番茄、板豆腐、金針菇、雞腿切塊
步驟:
1. 中火熱鍋,倒入橄欖油。
2 煎洋蔥塊、番茄塊。
3.依序放入雞腿切塊、金針菇、板豆腐。
4.加鹽調味,蓋上鍋蓋,中小火煮至冒煙,最後關小火煮20分鐘完成!

小技巧:
1. 鑄鐵鍋的火候不可太大,以免燒焦。
2.悶煮的時間長短,可依照個人口感喜好調整。

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