【解密印度廚房】講做- 紅蘿蔔布丁

《解密印度廚房》是什麼？《解密印度廚房》是一本重三斤的書，從印度的廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南，還有好多好多打破既定認知，而且是當地人看你不是觀光客，才願意多告訴你一些關於印度的真實日常。

🔸解密印度廚房《講做》是什麼？解密印度廚房《講做》是個不只是“講”更是有得“做”的活動！活動是以對話的方式進行，本活動邀請到解密印度廚房作者Jess，過程中不會使用PPT，內容將依參與者的問題卡，藉由飲品、料理和實體印度廚房器具與香料，讓參與者透過【五感】，親身體驗印度，用食物串起印度文化與看似莫名的印度日常，讓每個參與者學料理順便兼長知識。

🔸解密印度廚房《講做》紅蘿蔔布丁

印度甜點百百種，有硬有軟、有大有小，不過最重要的就是都很甜！！為什麼印度甜點要這麼甜呢？為什麼跟印度甜點最息息相關的，不是螞蟻而是廟？為什麼印度廟要供應甜點呢？又為什麼甜點一定要用淨化奶油做呢？

印度料理中最神奇的，其實不是香料，是Ghee淨化奶油，又稱無水奶油。Ghee淨化奶油不只在印度每日料理中扮演不可缺少的角色，印度文化中也是缺它不可的重要人物。淨化奶油為五牛元素之一，是印度甜點特殊香氣的來源。

印度廟每日點的燈，也都是淨化奶油燈，每年印度排燈節千千萬萬的燈，也都是由淨化奶油燃起～在印度能量學上，淨化奶油燈有著無比崇高的地位！