【挖來共你來煮04】九層塔&打拋葉&羅勒 傻傻分不清?

【挖來共你來煮04】九層塔&打拋葉&羅勒 傻傻分不清?

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有沒有愛吃熱炒的朋友!!(舉手) 熱炒店不可或缺的一項香草就是「九層塔」,無論是三杯系列料理、爆炒海鮮、烘蛋等等的,加幾片九層塔下去,那股特殊的香氣實在是讓人無法自拔,一口接一口。(流口水)

而說到「羅勒」,各位第一個聯想到的應該是義式青醬吧。翠綠色的青醬義大利麵,是許多 人吃義大利麵的首選口味。

再說到「打拋葉」,我相信應該有一部份的人連聽都沒聽過這種葉子,絕大部分的人可能只聽過「打拋豬」。事實上正統的泰式打拋豬就是會加入打拋葉一起拌炒的。

講了這麼多,這種適合台式料理的九層塔,以及適合製作義式佐料的羅勒,還有泰式打拋豬必備的打拋葉,這三種葉子聽起來完全不搭嘎,但他們其實是親戚關係?!(感覺很像是三姊妹分別嫁去不同的國家!)

一起來聽聽這集的《挖來共你來煮》,關於羅勒三姊妹的故事吧!

04 九層塔&打拋葉&羅勒 傻傻分不清? — 節目內容懶人包

🔸02:08 九層塔等於羅勒嗎?

🔸03:30 九層塔的名稱為甚麼聽起來特別「台」?

🔸05:55 九層塔vs打拋葉,加九層塔的打拋豬就是「不正統」?

🔸08:52 共煮生活實驗室都用九層塔來做那些料理呢?

※各位聽眾朋友對於內容有甚麼建議,都歡迎留言給我喔!※


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